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Carpaccio di Manzo al Tartufo nero
20.00€Con scaglie di Grana Padano Riserva e scaglie di Tartufo nero estivo.
Carpaccio manzo con misticanza e Parmigiano
16.00€Degustazione del pastore
16.00€Selezione di formaggi del territorio pecorini e misto mucca/pecora con diverse stagionature prodotti nelle zone limitrofi, bocconcini di bufala, frutta secca e miele del territorio.
Il Tagliere extra Callà
30.00€Un percorso sensoriale dei nostri salumi, stagionati e cotti, la porchetta, i formaggi del territorio accompagnati da frutta secca e miele.
La Porchetta Callá
16.00€La nostra iconica porchetta croccante .
Prosciutto crudo modenese e Bufala campana
16.00€Steak Tartare
18.00€Freschissima polpa di manzo battuta al coltello, adagiata su midollo alla brace ed erbe aromatiche fumanti.
Tartare di manzo al coltello
16.00€Con burrata e crema di peperoni alla brace
Tartare di Manzo al Tartufo
20.00€Tartare di manzo al tartufo
Tris Tartare
16.00€Mini tartare presentate in diverse varianti, lamelle di porcini di Serra, pesto di nocciole Piemonte, uovo croccante dal cuore fondente